De vous à moi ….
Salade de fruits, jolie, jolie, jolie … Tu plaises à mon père, tu plaises à ma mère … Et oui les fruits en cette saison, ils ont toutes les saveurs et toutes les couleurs … C'est donc le moment de les préparer… D'accord avec vous que la majorité des confitures, conserves ou compotes allégées fabriquées maison se conservent très difficilement… J'ai donc un truc pour économiser votre temps et vos calories!
2 ou 3 heures de préparatifs pour un lot d'avantages !
Et oui, je reviens sur ce même principe de préparatifs !
Choisissez des fruits de qualité et mûrs à souhait. Planifiez vos achats, cueillettes ou récoltes ainsi que toutes les forces vives disponibles : mari, enfants, mamy, papy …. Dans la foulée, vos fruits seront nettoyés (équeutés, dénoyautés, lavés), précuits et disposés au congélateur dans des boites parfaitement hermétiques. Leur précuisson offre plusieurs avantages :
- l'ajout de peu ou pas de sucre et une substantielle économie de calories,
- une meilleure conservation, sans cristaux de glace,
- une diminution du volume, appréciable pour le rangement !
Bienvenue à votre imagination
Une fois ce temps passé aux préparatifs, vous aurez toujours à votre disposition dans le congélateur, d'excellentes bases pour réaliser par la suite :
- des confitures maison peu sucrées et très rapidement prêtes,
- des compotes pour accompagner vos viandes,
- des marmelades de fruits et de légumes
o pommes et carottes au cumin
o pommes, tomates et zestes de citron- de merveilleux sorbets au yaourt,
- des coulis accompagnant vos desserts
- des tartes maison peu sucrées,
- et 1001 autres possibilités
NB : Les sucres ou autres édulcorants seront ajouter lors de la seconde cuisson, au moment de la préparation " finale".
