De vous à moi …
Tortellini, spaghetti, pennoni, tagliolini, pappardelle … et l'Italie est à vos pieds, avec ses 1001 senteurs, ses 1001 saveurs.
Vous pensez que les pâtes sont proscrites par les diététiciens ? Et bien, détrompez-vous, ce ne sont pas elles, par ailleurs riches en sucres lents, qui sont en cause, mais les sauces qui les accompagnent, souvent trop riches, trop grasses car préparées dans l'urgence.
Une solution : consacrer ½ journée à la confection de diverses sauces " allégées " que vous conserverez sans soucis, dans votre congélateur, dans des boites parfaitement hermétiques.
2 ou 3 heures de préparatifs pour un lot d'avantages !
Pour un repas rapidement préparé, pour nourrir de manière équilibrée votre famille même après une journée harassante, ou encore pour prolonger la venue improvisée de vos amis… le temps de cuire vos pâtes et votre sauce sera doucement réchauffée et délicieusement prête !
Bienvenue aux préparatifs !
Gardez comme règle d'or l'achat de produits frais et de saison…Voici quelques suggestions pour agrémenter :
La traditionnelle sauce bolognaise
- de la viande hachée : veau ou bœuf remplaçant le porc
- l'ajout de légumes : poivrons, courgettes, aubergines, carottes
- pour le parfum : ail, herbes de Provence, basilic …
La traditionnelle sauce au fromage :
- L'ajout d'épinards et d'oignons en lamelles doublera le volume de votre sauce, en divisant par deux le nombre de calories pour une même portion ! Quelques dés de poissons et de la ciboulette ciselée peuvent également être ajoutés.
Meli-mélo de blanc de volaille et petits légumes :
- Dés de volaille , carottes, oignons, navets, champignons … faites sauter le tout dans un filet d'huile d'olive. Selon vos goûts assaisonner et ajoutez du romarin, de l'estragon …La crème allégée supportant mal le congélateur, celle-ci sera ajoutée dès la préparation réchauffée, un peu avant de la servir.
L'idée des 3 exemples ci-dessus est de vous laisser entrevoir, qu'avec un peu d'organisation, tout devient possible !
Laissez-vous aller à votre créativité et profitez de vos préparatifs, d'un réel gain de temps et de calories, durant plusieurs repas !
