Les mayonnaises, sauces ou dressing : comment les remplacer ou les alléger ?
De vous à moi ….
Souvent lorsque nous essayons d'adopter une alimentation équilibrée voire même " allégée ", nous faisons attention à beaucoup de choses, n'hésitons à nous priver et faisons l'impasse sur l'essentiel. Des " tas " d'efforts anéantis par des " extras " qui nous font " forcément " craquer… L'astuce ci-dessous vous évitera de faire le grand écart avec les sauces qui accompagnent vos légumes d'apéro et vos barbecues, avec le beurre des pommes de terre etc…
Ingrédients :
A nouveau ultra " simples " et adaptables à vos envies et vos goûts : de la ricotta, de l'ail frais, sel, poivre et des herbes aromatiques : persil haché, ciboulette ciselée, basilic, aneth, échalotes émincées …
Comment faire:
Préparer l'ensemble des ingrédients et mélanger, c'est " déjà " prêt ! Savez-vous qu'en moyenne, et pour un volume semblable, la ricotta " nature " est 2 fois plus légère qu'une mayonnaise allégée : 150 kcal au 100 grs au lieu de 300 kcal.
Agrémentée, elle accompagne avantageusement :
- vos petits légumes d'apéritif (choux-fleur, tomates cerise, radis, bâtonnets de poivrons, céleri, carottes …
- vos pommes de terre en robe des champs
- vos viandes et poissons grillés au barbecue
Simple et efficace
