De vous à moi …
Que de courage, que de projets nous débordons durant la période estivale ! A nous entendre, dès la rentrée, nous allons tout révolutionner. Tout changera par la magie de notre teint bronzé, qui semblerait avoir le pouvoir de chasser toutes nos mauvaises habitudes… alimentaires s'entend !
En vacances, après la visite de quelques marchés locaux, nous ne tarissons plus d'éloge pour l'ail frais, le romarin, la lavande, l'estragon et touti quanti ! Et pourquoi ce bel enthousiasme s'envole-t-il avec les premières feuilles de l'automne ? Pourquoi ?
Devoir de vacances !
Je vous invite à ramener dans vos bagages un très beau cache pot que vous garnirez sans soucis, d'herbes et de plantes aromatiques que proposent à foison durant toute l'année, échoppes et magasins.
Vos condimentaires ne vous offriront que des avantages :
- En prolongeant les parfums de vos vacances,
- En vous permettant de gagner et en saveurs, et en calories,
- En vous amusant, prendre soin d'une jardinière offre du plaisir
- En personnalisant vos repas de mélanges surprenants,
- En garnissant votre cuisine, qui petite ou grande, honorera votre jardinière !
En quoi allègent-elles vos repas ?
Ps : Une cuillère à soupe de mayonnaise = +/- 108 kcal (allégée = +/- 59 kcal)
Une cuillère à soupe crème fraîche = +/- 60 kcal (allégée = +/- 33 kcal)
Les herbes et plantes aromatiques = +/- 0 kcal !
- L'aneth nage avec le citron et les baies roses pour accompagner le saumon,
- L'oseille flirte avec le poisson
- Le basilic sublime toujours les tomates,
- La sauge parfume à merveille les pâtes,
- Le romarin rivalise avec le fromage râpé dans une sauce blanche,
- La ciboulette et le jus d'orange chantent avec les carottes.
- La lavande, l'ail et un soupçon d'huile d'olive réveillent les poêlées de scampis,
- Le thym rehausse les préparations de viandes,
- L'origan égaie les œufs brouillés et les potages,
- Le cerfeuil se joue du persil dans les pommes de terre,
- L'estragon picore la volaille….
En plus du gain de calories les herbes aromatiques sont souvent riches en vitamines C, en micro nutriments, et ont des vertus telles que celle de faciliter la digestion, d'être antispasmodique, stimulante, diurétique etc…
"Demain" c'est aujourd'hui, alors à vos jardinières et joyeuses plantations … A très bientôt, pour stimuler vos talents " en herbe ".
